餐飲場所消防檢查需要檢查哪些東西

發(fā)布日期：2025-05-26

餐飲場所消防檢查全指南：從設施到管理的全面排查

一、消防設施與器材檢查

1. 滅火器與消防栓

• 滅火器：檢查壓力表指針是否在綠色區(qū)域，確認有效期及數量適配場所風險（如廚房需配滅火毯、二氧化碳滅火器），嚴禁遮擋或挪用。

• 消火栓：測試出水穩(wěn)定性及射程，檢查水帶、水槍、閥門完好性，驗證消火栓按鈕能否遠程啟動消防泵。

2. 火災自動報警系統(tǒng)

• 模擬火災信號（如煙感、溫感探測器），測試報警靈敏度及聯動功能（如防煙排煙、應急照明啟動）。

3. 自動噴水滅火系統(tǒng)

• 檢查噴頭無遮擋、損壞，測試水流指示器、壓力開關反饋信號，確保系統(tǒng)響應時間符合標準。

4. 應急照明與疏散指示

• 使用照度計測量斷電后照明強度，確保疏散指示標志清晰，持續(xù)供電時間滿足30分鐘以上。

二、疏散通道與安全出口

1. 暢通性要求

• 疏散通道寬度≥1.4米，嚴禁堆放雜物、鎖閉出口，常閉式防火門需保持自閉功能。

2. 標識與照明

• 疏散門設置“安全出口”標識，應急照明采用燈光型（禁用蓄光型），疏散指示圖需標明路線及當前位置。

3. 消防車通道

• 通道凈寬≥4米，禁止設置障礙物或停放車輛，施劃明顯標識及禁停標線。

三、用火用電用氣安全

1. 廚房專項檢查

• 油煙管道：每季度清洗一次，留存清洗記錄及前后對比照片。

• 燃氣安全：檢查燃氣報警裝置、緊急切斷閥、金屬軟管（長度≤2米，無“三通”），嚴禁使用可調式減壓閥。

• 電氣線路：穿管保護，禁止私拉亂接，配電箱底邊距地1.2-1.5米，安裝漏電保護裝置。

2. 用火管理

• 爐灶周圍1米內無易燃物，明火作業(yè)需停業(yè)并落實監(jiān)護人、滅火器材。

四、消防管理制度與培訓

1. 責任制落實

• 明確消防安全責任人、管理人，簽訂責任書，建立消防檔案（含設施維護、隱患整改記錄）。

2. 巡查與演練

• 每日防火巡查，每月組織員工培訓（覆蓋“一懂三會”），每半年開展一次應急演練。

3. 隱患整改

• 對檢查發(fā)現的隱患（如消防設施故障、通道堵塞）需立即整改，無法當場整改的需制定整改計劃并限期完成。

五、裝修材料與防火分隔

1. 裝修材料

• 頂面、墻面、地面及隔斷嚴禁使用可燃材料（如聚氨酯泡沫），確保符合《建筑內部裝修設計防火規(guī)范》。

2. 防火分隔

• 廚房采用耐火極限≥2小時的隔墻分隔，隔墻門窗為乙級防火門，排油煙管道按防火分區(qū)設置并安裝防火閥。

六、易燃易爆危險品管理

• 儲存規(guī)范：嚴禁違規(guī)儲存易燃易爆物品（如酒精、液化氣罐），使用后需立即歸位并遠離火源。

七、消防控制室與值班

• 24小時值班：確保專人持證上崗，熟悉應急處置流程，值班記錄完整（含設備狀態(tài)、故障處理）。

法律依據與操作建議

• 法律條款：依據《消防法》第十六條、第十七條及《建筑防火通用規(guī)范》（GB 55037-2022），單位需定期檢測設施、整改隱患、組織演練。

• 實施建議：

• 制定月度檢查計劃，明確責任人及檢查項目（如電氣線路、燃氣管道）。

• 委托專業(yè)機構進行年度全面檢測，確保設施合規(guī)。

• 建立隱患整改臺賬，跟蹤整改情況直至閉環(huán)，并定期組織員工培訓，提升消防安全意識和應急能力。

結語：餐飲場所消防檢查需從設施、通道、用火用電、制度等多維度綜合排查，通過常態(tài)化維護與培訓，構建火災防控長效機制，保障人員生命財產安全。